Bí quyết làm bò xào lúc lắc ngon, đơn giản tại nhà

Bò xào lúc lắc là món ăn hiện nay đã phổ biến trong bữa cơm gia đình và là món ưu chuộng ngoài quán bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên, cách làm bò lúc lắc thơm ngon, không bị dai thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây DTex chia sẽ cách làm thịt bò lúc lắc ngon đúng điệu như nhà hàng bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu gồm có:

• Bò Phi lê 300g
• Ớt chuông xanh 50g
• Ớt chuông đỏ 50g
• Hành tây 100g
• Tỏi 1/2 củ ( băm nhuyễn)
• Gia vị bột bò
• Nước dứa 
• Tiêu
• Hạt nêm
• Dầu hào
• Xì dầu đen
• Rượu vang đỏ

 
Chế Biến:
– Bò phi lê thái vuông vừa ăn tầm 1.5x1.5cm sau đó ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 3 thìa cafe nước dứa, 1 ít hạt tiêu, 2 thìa cafe gia vị bột bò, 6 thìa rượu vang đỏ,1 thìa xì dầu đen,1 thìa dầu hào. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng dùng đũa trộn lại để thịt thấm đều hơn.
– Bật chảo nóng lên, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn, sau đó cho tỏi đã băm nhuyễn vào xào cho dậy mùi, cho ớt chuông và hành tây đã cắt miếng vào xào lửa lớn. Sau đó cho thịt bò xào, đảo điều trong 2 phút, cộng 50ml nước. 
– Bày trí ra dĩa và rắc một ít tiêu vào là có thể dùng. Bạn có thể dùng kèm với khoai tây chiên để tăng thêm hương vị ngon, béo. 

 Gợi ý nhỏ để bạn chọn được bò ngon mềm nhé: 

• Nên dùng phần thịt thăn bò để chế biến món ăn này.
• Khi mua, nên chọn loại bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi.
• Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng.
• Khi dùng tay ấn vào mặt thịt cảm giác được độ đàn hồi, bám dính tự nhiên, không bị nhớt.

 Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Sưu tầm